葉家小卷米粉、蜷尾家、布萊恩紅茶、國華街白糖糕、江水號 @ Ming's Blog

2013/04/05~07 (五~日) 台南美食吃吃喝喝三日遊, 天氣: 陰雨

老婆公司同事 Lawrence 選在這個連續假期結婚, 而婚宴的地點就是在台南永康的桂田酒店; 難得有機會再回來台南這個美食之都, 當然不能錯過一路吃吃喝喝的機會啦!!!

Day2. 2013/04/06

台南移民署、葉家小卷米粉、蜷尾家的霜淇淋、布萊恩紅茶、國華街白糖糕、江水號、國立台灣歷史博物館、桂田酒店

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葉家小卷米粉

根據「慢食府城」的介紹, 葉家最早是在西門市場, 也就是老台南口中的「大菜市」裡販售, 剛開始賣的是「烏魚米粉」及「皮刀魚米粉」, 但是兩種魚貨都有季節性的限制.
直到後來安平港興建完成後, 有了大量遠洋漁船捕獲小卷這種海產, 才慢慢轉型改賣, 這種獨特風味的小吃, 才能成為府城的招牌之一.
目前葉家打著五十年老店招牌, 店裡就只賣小卷米粉與小卷湯.

#12. 小卷米粉(80元)、小卷湯(80元)

店家舀起幾塊已經先汆燙後冰鎮的小卷, 快速在米粉湯加熱之後, 把米粉跟湯汁一起盛在碗裡, 這樣才不會失去小卷的鮮甜.
米粉用的是粗米粉, 從外觀看跟米苔目非常相似; 粗米粉因為耐煮, 即使吸飽湯汁, 吃起來也不會過於軟爛. 看似清清如水的湯頭, 卻散發驚人的甘甜.
一碗雖然要價80元, 不過, 小卷真的Q彈有嚼勁、咬勁十足, 湯頭喝起來也十分清爽鮮甜; 而吸飽小卷湯頭鮮味的粗米粉, 風味更是一絕.
正因食材新鮮, 只需簡單的烹調, 就能品嚐到新鮮食材的原味. (據說導演李安也很喜歡這家的小卷米粉喔.... 牆上報紙寫的)

#13.

蜷尾家甘味處的散步甜食

#14. 蜷尾家-霜淇淋專賣店舖: 蜷尾家, 蜷是指霜淇淋彎曲的蜷度, 尾即是霜淇淋的尾端, 而家則是同日本許多店名都會以家為結尾.

前陣子在台南正興街上出現了一間專賣霜淇淋的日式店舖, 生意好到嚇嚇叫, 一大早排隊的人潮足足有30公尺以上吧! 聽說昨天下午排隊的人潮更誇張!!!
蜷尾家的霜淇淋, 每天好像都只販賣單一口味, 至於當天賣哪一種口味, 要看店家的心情, 今天販售的是薰衣草霜淇淋~
霜淇淋單一價每份70元, 一次購買三份則是200元. 以台南的物價來說不算便宜吧!

#15. 薰衣草霜淇淋: 70元.

霜淇淋入口滑順, 有薰衣草的濃郁香氣, 奶味頗重, 搭配偏硬微鹹的餅乾棒還不賴; 如果不嫌排隊沉悶、浪費生命, 是可以來這兒消磨時間啦.
不管啦! 下回一定要吃到抹茶口味的霜淇淋啦~ (在地上打滾...)

布萊恩紅茶
趁著老婆排蜷尾家霜淇淋的空檔, 我到一旁的布萊恩紅茶買了杯半糖去冰的阿薩姆紅茶, 嗯! 價格不是太親民~ 小小的一杯就要60元!!!
不過紅茶的味道倒是蠻香醇順口的, 店家強調使用有機栽種之茶葉, 不使用化學藥劑、除草劑、殺蟲劑, 並以人工採摘一心二葉, 精製全發酵茶.
加上布萊恩提供的紅茶都是杯杯現泡的, 也就比較不會有明顯的生澀味.

四處隨意逛逛時, 看見目前已經毀損嚴重的西市場(大菜市), 而旁邊正是最近很熱門的 "佳佳西市場旅店" 原來就在這兒呀! 下回有機會再來看看囉~

國華街50年老店: 蕃薯椪、白糖糕、芋頭餅
在國華街看到一家上頭寫著50年老店白糖糕, 不知道是啥滋味? 看一位阿桑買了一包, 在她的強力推薦下, 好奇的也買了一份.
一份任選三個20元, 蕃薯椪、白糖粿、芋頭餅各合點了一個來試試滋味~

白糖粿吃起來有點像是油炸後的麻糬, 外略酥內餡柔軟, 咬起來相當軟Q而有嚼勁, 外頭再裹上一層厚厚的花生糖粉, 果然是十足的甜點味啊!
番薯椪的外皮的Q軟, 內餡的花生糖粉因高溫油炸而略呈現流動的液態... 小心燙口! 芋頭餅炸的頗為酥脆, 內餡的芋頭雖略顯鬆軟, 不過芋頭的香氣十足啦~

江水號
創立於民國20年的江水號, 隱身於國華街的老舊市場裡, 迄今已經80多年的歷史, 堪稱是台南冰店的代表、傳說中的古早味...
八寶冰是店內的招牌冰品, 配料有紅豆、大紅豆、綠豆、粉角、湯圓、蒟蒻、杏仁、薏仁、鳳梨、愛玉、花生及芋頭等可以選擇.

#16. 攤子上井然有序的擺著各種配料, 所有的配料都是當天現做, 依循祖傳秘方熬煮, 軟Q帶勁的湯圓加上蜜鳳梨的酸甜滋味, 確實是不錯的消暑聖品~

#17. 八寶冰(35元)、芋頭湯加紅豆(35元); 芋頭湯加紅豆, 芋泥熬煮的鬆軟透爛、口感綿密細緻, 充滿著濃郁的芋香; 而慢火熬煮的紅豆味道特別鬆軟濃郁.

唯有真材實料加上用心, 才能禁得起時間與饕客們的考驗; 下回再來試試江水號的另一項人氣商品: 米糕粥吧~

葉家小卷米粉
地址: 台南市中西區國華街二段142號
電話: 06-2226142
營業時間: 8:30~21:30 (農曆初三、十七公休)

蜷尾家甘味處
地址: 台南市正興街92號, 在正興咖啡民宿與小滿食堂的附近, 泰成水果店的斜對面.
營業時間: 08:00~21:00

布萊恩紅茶
地址: 台南市中西區正興街62號
電話: 0955-282-716
營業時間: 10:00~22:00

國華街50年老店-白糖粿
地址: 台南市中西區友愛街213號之2 (友愛街、國華街2段交叉口)
營業時間: 11:30~20:00

江水號
地址: 台南市中西區國華街三段16巷13號
電話: 06-2258494
營業時間: 11:00-21:00, 每週二公休