台南美食小吃(上)

2012/02/27~28 (一、二) 台南美食小吃(上)

Day1. 永樂市場區(阿松割包、金得春捲、好味紅燒土魠魚羹)、赤崁樓區(古早味椪糖、呷霸白北浮水魚羹、義豐阿川冬瓜茶)、
武廟區(炭燒古早味椪糖、府城花生糖、武廟肉圓)、兩角銀冬瓜茶、冰鄉-薑糖番茄、海安路藝術造街(藍晒圖)、
台南孔廟、台南武德殿、保安宮區(阿村牛肉湯、醇涎坊-鍋燒意麵、保安路米糕+四神湯)、沙卡里巴(赤崁棺材板)、桂田酒店

前陣子又看到V學長在他的Blog上放毒了, 前前後後放了好幾篇台南的美食之旅... 看的讓人口水直流~

趁著228的連續假期, 決定自己衝一回台南這個美食之都啦. 而姊夫一家三口, 也臨時加入這回的美食之旅.

出門前先Google一下, 乖乖, 台南好吃的東西怎麼這麼多! 想要一次一網打盡, 應該是痴人說夢話~ 所以先做功課, 是一定要的啦!
問了幾位在地的朋友, 依美食分佈的地區先粗略列表: 永樂市場區(水仙宮)、赤崁樓區、武廟區、國華街區、保安宮區、沙卡里巴區、安平區...
其他夜市的部分, "大大武花大武花、大大武花大花花" (台南人逛夜市的口訣!) 這回是星期一、二到訪台南, 花園夜市剛好沒營業,
就先將大東夜市列入備案... (事後證明, 多此一舉, 就算有體力逛夜市, 也沒那個胃再塞東西啦! )

正因為台南的美食分佈有顯著的群聚現象, 基本上, 只要到達了一個定點, 通常附近總是會有好多家美食可以一起品嚐, 夠方便.
對了, 為了這回的台南美食之旅, 也買了一本很不錯的書: 慢食府城, 台南小吃的古早味全紀錄.
其中詳細列出每家小吃的營業時間與特色, 尤其是書未附贈的美食地圖, 非常實用, 推薦給您~

只是無奈, 連假時, 台南真的很難訂房, 最後只找到比較郊區的永康來住宿... 不過, 桂田酒店, 真的還蠻讚的! 算是意外的收穫.

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一早先到竹南接姊夫一家三口, 經古坑休息站後, 直接前往台南市國華街永樂市場的美食金三角: 阿松割包、金得春捲、富盛號碗粿
網友提示說: 可以先在海安路一帶找停車位, 再步行進入永樂市場一帶, 因為永樂市場附近不易找到停車位!!!
這附近要找個停車位, 還真是有夠難的! 基本上, 這區算是美食的一級戰區, 平日要找個車位就已經夠難的了...
偏偏又遇上 228 的連假!!! 還好, 事先有做功課; 附近有個隱密的 仁愛街停車場 可停車, 只是要多走個幾步路~

徒步前往永樂市場的途中, 行經阿娟肉粽, 呵! 排隊的人真是多到爆! 雖說扛棒掛的是肉粽, 不過聽說真正好料的是她家賣的魯麵~
看起來很多應該都是在地人來外帶的, 都自備鍋子與湯碗而來, 顯然也是家在地人肯定的平價美食; 不過, 排隊的人真的是太多了,
只好先放棄這一家意外發現的好店. (按: 有的名店雖然用餐的觀光客很多, 但是在地人通常都不太去吃, 因為CP值一般都不高)

#1. 阿松割包, (or 阿松刈包, 我比較喜歡寫成刈包; 因為, 寫成刈包皮, 比較不會讓人誤會XD )

刈包分三種: 普通包: 60元, 瘦肉包: 70元, 豬舌包: 80元. 一份皆2粒. 但是可以混著搭配.
我們點了一份瘦肉包. 這刈包並不大, 看起來很像M家小一號的漢堡... 算下來, 一粒刈包也要35元, 並不便宜.
外層的刈包皮吃起來的口感有點像是比較鬆軟的饅頭, 口感蠻特別的; 內餡除了瘦肉、酸菜和花生粉外, 並加上特製的醬汁...
不過, 這醬汁偏甜, 這樣的組合我們並沒有很愛; 我們還是比較喜愛新竹民富街的刈包與四神湯...
下回若有機會, 會鼓足勇氣再試試比較多人推薦 - 好吃到會彈牙的豬舌包~

阿松割包的對面就是富盛號碗粿, 可惜今天不知為啥沒營業, 殘念~ 只好將目標轉向隔壁的金得春捲. (30元/捲)
金得春捲的潤餅皮很特別, 老闆包好春捲時會再用爐火烤一下, 收乾一下濕潤的餅皮, 吃起來酥酥脆脆的, 口感蠻特別的.
內餡的用料也蠻豐富的, 高麗菜的甜味配上五花肉絲的香味, 整體口感層次豐富, 吃完一個, 會忍不住想要再吃第二個...
只是忘了請老闆少放點糖, 若是一個人自己吃完一捲的話, 真的是有點太甜~

只吃了一捲春捲, 當然不過癮啦! 又在隔壁的 好味紅燒土魠魚羹, 點了碗土魠魚羹, 綜合一下剛剛的甜味. (40元/碗)
店家先將土魠魚切塊並油炸, 等顧客上門時才剝成易入口的塊狀, 就為了是要封住魚本身的鮮味. 味道還不賴.

離開了國華街永樂市場的一級戰區, 穿過圓環前往赤崁樓... 繼續吃! (赤崁樓的門票50元, 所以沒進去XD)
途經安平小舖, 買了幾包不同口味的鮮爆蝦餅當做是等路~

#2. 這家度小月担仔麵, 號稱是全台擔仔麵的始祖店, 排隊的人也是蠻多的... 只是跟我印象中, K團學長帶我們去吃的不太一樣!?

度小月担仔麵: http://www.iddi.com.tw/
度小月担仔麵: http://度小月擔仔麵.tw/index.php?op=home

#3. 就在度小月担仔麵的對面, 看到一位賣古早味椪糖的老伯伯, 賣力的做著一顆顆的椪糖餅, 過程其實還蠻有趣的...

#4. 看熱鬧圍觀的人潮比買的人多很多...

#5. 椪糖餅漸漸成型中...

#6. 最後要再用爐火稍微烤一下...

#7. 完成.

#8. 在赤崁樓斜對面有間 呷霸白北浮水魚羹, 招牌的魚羹湯當然要來一碗; 另外看蠻多人點肉臊米粉搭配的...

#9. 不過, 我們新竹米粉吃太多了, 對於外地的米粉都沒什麼興趣, 竟點了一盤腐皮蝦捲; 沒想到, 這真是個雷 XD, 好貴!

#10. 義豐阿川冬瓜茶: 有人說, 來到台南一定要喝杯義豐阿川冬瓜茶才算數! 那就來杯冬瓜茶吧!

原本以為台南的東西都偏甜, 喝的茶飲應該也不例外... 只是這杯阿川冬瓜茶, 喝起來味道還真是淡呀! 老闆, 冬瓜的味道嘞?

#11. 旁邊就是武廟, 當然要進去參觀一下囉~ 因為這兒不用收費呀! 呵~

武廟前有兩個攤位的人很多, 一攤是賣花生糖的; 另一攤是賣炭燒古早味椪糖餅的.

#12. 府城花生糖, 無輾7塊130元, 有輾大盒100元, 小盒80元. (土豆伯: 0930-127021; 土豆伯二代: 0918-221933 )

#13. 據網友的評價, 有輾的雖然貴了些, 但是真的比較好吃~ (有輾的花生糖, 就是會經過機器壓一下)

武廟前炭燒古早味椪糖, 產量明顯比度小月担仔麵對面的老伯伯高很多, 味道也差不多; 若不想排隊排太久, 可以考慮來這兒買.

#14. 武廟肉圓前排隊的人龍... 還好他們家可以外帶.

#15. 每份三粒, 50元. 用蒸的肉圓, 口感扎實, 醬汁略偏甜.

#16. 眾人一致覺得, 這武廟肉圓的CP值頗高, 拿來當作正餐很不錯!

#17. 台南大天后宮旁有間兩角銀古早味冬瓜茶, 一旁就有兩個大鍋正在熬煮著冬瓜露; 帶著甜味而濃郁的冬瓜香氣, 瀰漫在整個空氣之中...

對嘛, 對嘛, 這才是冬瓜茶的味道啦~ (ps.冬瓜露: 俗稱冬瓜塊、冬瓜角)

#18. 來到民生路上的冰鄉, 由於季節不對, 沒能吃到芒果牛奶冰... 殘念! 點了盤-薑糖番茄, 回味一下小時候吃番茄的味道~

薑糖番茄, 是中南部特別的吃法, 據老闆說, 用的是黑柿蕃茄, 口感較扎實; 而甜中帶鹹的蘸醬, 台南人稱為 "海山醬", 風味更是一絕~
另外點了碗手工八寶豆花, 豆花的口感偏軟嫩, 個人覺得這豆花就沒有那麼優了~
冰鄉的隔壁就是卓家汕頭魚麵, 吃的人滿多的... 不過, 我們已經沒有戰力了 XD

#19. 來到海安路藝術造街附近逛逛... 海安路藝術造街, 將現代藝術與老屋舊街融合, 成為台南特殊的文化景象.

原本想找 迷路的雞蛋花, 但是東繞西繞轉了半天, 就是沒有找到迷路的雞蛋花... 難不成我們是雞蛋花? 因為迷路了 XD

#20. 不過, 還是有看到神農街49號的永川大轎~

#21. 古意的樓房

#22. JOE BAR 酒吧, 入場規則: 不准喝太少、不准輕聲細語、不准打領帶、不准穿皮鞋...

#23. 陶生活, 討生活~

#24.

#25.

#26. 來到有名的藍晒圖 (BLUE PRINT)

#27. 後來晚上經過時, 覺得打燈之後更漂亮

#28.

#29.

#30. 3D地景藝術, 作品名稱「無限」, 有彩虹橋及瀑步, 站在地面仿佛「漫步在雲端」.

在逛藍晒圖時, 妹妹突然說她想要去孔廟找貔貅!? OK, 那就去孔子廟找貔貅吧!

#31. 大成坊, 孔子廟的其中一處入口.

#32. 台南孔廟正殿

#33. 妹妹有點失望, 因為沒看到孔子跟貔貅~

#34.

#35. 在孔廟後頭是一個很漂亮的國小, 忠義國小~

#36. 台南武德殿, 現已改建為忠義國小的禮堂!

逛完孔廟後, 時候也不早了, 來到保安宮的附近, 繼續吃!
保安宮的這一區也是另一個一級戰區, 與永樂市場區(水仙宮一帶)不同的是: 這兒的夜晚比較熱鬧!
尤其是在阿明豬心開始營業的 17:00 之後, 饕客排隊的人龍, 還真會讓人以為來到了夜市嘞~
由於阿明豬心冬粉排隊的人潮爆多, 我們臨時決定前往大智街的阿文豬心(據說: 與阿明豬心是兄弟) 不過, 今天竟也沒營業, 殘念!
不知道是否因為228連假的關係, 附近店家的生意都太好, 傍晚來到保安宮這一帶時, 許多店家都已經準備打烊收攤啦~
例如: 超人氣的石頭鄉-沙茶玉米、阿龍香腸熟肉、小南碗粿... 這幾家都沒吃到! 大殘念!

看了一下清單, 在茂雄蝦仁肉圓的對面有間阿村第二代牛肉湯, 老婆點了碗100元的牛肉湯, 姊夫一家三口則另外多點了一盤牛肉燴飯.
牛肉的色澤呈淡淡粉嫩的顏色, 應該都是當天現宰的溫體牛肉, 切成薄片後在熱湯中汆燙一下後立刻上桌, 老婆直讚牛肉味道的鮮美~
湯頭據說也是很清甜, 妹妹也是喝的意猶未盡, 一整碗的牛肉湯最後只剩下一小口給她的老爸喝! 呵~
這令人唇齒留香過癮的美味, 老婆直到現在還是很懷念呀! 什麼美牛、美國牛... 實在是太次了; 台灣牛才是王道啦~

在大家享用美味的牛肉湯時, 我到隔壁幾家的醇涎坊(醇涎坊的隔壁就是阿鳳浮水魚羹), 點了碗古早味的鍋燒意麵當晚餐...
柴魚高湯鮮甜夠味, 而帶點嚼勁的意麵, 口感不錯, 不會過於軟爛, 還有魚板、青菜及炸白肉魚、火燒蝦塊, 外加一顆半生不熟的蛋;
老闆給的餡料頗豐富, 還可以加點炸魚與炸蝦... 果然是料多又實在的在地好滋味!

只喝些湯湯水水的, 好像不太能當正餐吔~ 附近的阿龍香腸熟肉、小南碗粿... 都準備打烊了, 而阿明豬心冬粉還是一樣人爆多...
最後在保安路米糕 (原下大道米糕) 點了碗米糕+四神湯;

#37. 肉燥的味道很香也夠味, 應該用的是陳年的老滷汁, 米糕淋上肉燥, 加上肉鬆、滷丸與小黃瓜, 再來一顆滷蛋, 是不是超讚的啊!

#38. 這四神湯就覺得比較普通了, 沒太驚豔的感覺, 可能是我們已經被新竹民富街的四神湯給養壞了胃口...

今天離開台南市區前的最後一擊, 再次開啟美食搜索雷達, 發現聞名遐邇的沙卡里巴就在附近而已, 那麼就... 衝吧!
中午在安平小舖買鮮爆蝦餅時, 老闆有特別交代我們可以去嚐嚐沙卡里巴的阿財點心, 報上安平小舖老闆的大名, 會有驚喜!
呵, 可惜今天來的太晚了, 阿財點心店已經打烊收攤啦~ 很殘念的轉往一旁超多人用餐的赤崁棺材板(號稱: 正宗創始小吃).
一進到店內, 就可以看到牆上滿滿的名人照; 不管是藝人, 還是政治人物, 蠻多人到訪過這家的.

#39. 原味的招牌棺材板, 外層的吐司炸的金黃酥脆, 內餡是濃稠的醬汁與餡料; 有點類似很濃的玉米濃湯, 加上雞肉塊、豌豆、蘿蔔和花枝..